|
|
Gestoofde Kabeljauw Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 zakje verse bieslook,
3 takjes dragon,
4 takjes peterselie,
270 gram kabeljauwfilet,
1 eetlepel citroensap,
zout en versgemalen peper,
3 eetlepels droge witte vermout,
20 gram boter of margarine,
1 zakje hollandaise vissaus(125 ml),
magnetronbestendige lage schaal ca.20x30 cm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
N kopje bieslook, dragon en peterselie heel fijn knippen. Kabeljauw besprenkelen met citroensap en bestrooien met zout en peper. In schaal leggen. Kruiden erover strooien. Vermout erover schenken. Boter in vlokjes erover verdelen. In magnetron kabeljauw afgedekt ca. 6 a 8 minuten op 3/4 van vermogen(525 Watt) gaar laten worden. Ca. 4 minuten laten nagaren. In kommetje vissaus en 3 eetlepels stoofvovht van vis door elkaar roeren. In magnetron op vol vermogen(700 Watt) saus ca. 1 minuut verwarmen. Kabeljauwfilet met kruiden op twee borden scheppen. Serveren met peultjes en aardappelpureetorentjes (pommes duchesse
|
|
|